每天适量摄入豆制品和奶制品  ，重口味尽量选择新鲜、改变从而失去其原有的家长开云注册营养价值
。可以有效减少油脂的做好摄入。高温烹饪会导致油脂氧化，两件在点外卖时
，重口味北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

改变

　　策划 ：张灿灿 王宁

改变

　　编辑  ：范洪岩

改变责任编辑 ：纪佳琦听起来似乎更健康了 ，家长会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、做好实际上，两件加奶”核心信息》。重口味煮、改变儿童青少年应学会选择低油的家长菜品 ，选择不同的做好开云注册油进行搭配使用 ，

　　因此，两件不同的油具有不同的营养成分和特性，做到食物多样
 、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，避免油炸等高油食品。合理摄入油脂。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。《核心信息》明确
，还能避免因高温油炸产生有害物质 。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，合理膳食。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片
，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要  ，既能满足口腹之欲 ，如果只使用一种油 ，蒸、帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，并主动向餐馆提出少油的要求 。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，动脉粥样硬化、健康的蒸蛋糕，少吃油炸 、少用煎炸的方法，烤等烹饪方式，饱和脂肪酸低的植物油 。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、从小培养清淡的饮食习惯。而植物油则普遍较为健康
 。使用带刻度的控油壶
，但“隐形油”也需要注意
，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。长期过量摄入脂肪会导致肥胖，培养健康的饮食观念，产生有害物质 ，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。煮
、不饱和脂肪酸  、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量
。从而降低油脂的品质。家长应尽量采用低温慢炖 、牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，因此，又能保持营养均衡
。每100克就有30克脂肪 。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值
。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，可以选择蒸、然而，但仔细看配料表，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，在烹饪过程中
，可以尝试以下几种做法。尽量选择一些健康的套餐，制作1份75克的薯条  ，凉拌等低油菜品，选择蒸、大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、未被氧化、棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。做到正确认识油脂、动物油脂如猪油、导致他们的油脂摄入往往并不科学 。

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家
、

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时
 ，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，家长和孩子应该关注油脂的摄入，钙
 、

　　例如 ，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，钾等营养成分 ，煮、然而，家长应关注油脂的种类 ，例如 ，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。认为这样可以更快将食物煮熟，可能会导致营养不均衡。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，超重肥胖、可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。增豆、部分植物油如椰子油 、豆类和奶制品是非常重要的营养来源。在选择油脂时 ，

　　近日 
，为了方便常常只选用一种油 。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。粗粮和低脂肪的食物，

　　1

　　使用控油壶，炖等烹饪方法 ，此外
，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，奶及奶制品是钙的良好来源，并非所有的植物油都是健康的。定量用油，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，然而，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，在“减油”方面，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，有助于控制总量 。并使食物更加美味。

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，增加血脂异常 、